sery goralskie

Jakie sery góralskie warto kupić w Nowym Targu?

W Nowym Targu, sercem Podhala, można znaleźć wiele wyjątkowych serów góralskich o oryginalnych smakach. Doświadczając kultywacji żywiołów przez lokalnych mieszkańców, warto spróbować tych regionalnych przysmaków. Oto trzy sery, które warto kupić podczas wizyty w tym malowniczym mieście.

Oscypek – król polskich serów góralskich

Oscypek to zdecydowanie najbardziej znany i ceniony z serów góralskich nie tylko w Polsce, ale też za granicą. Wytwarzany według tradycyjnej receptury z mleka owczego (czasami również z dodatkiem mleka krowiego), dzięki swojej unikatowej strukturze i smakowi zdobył liczne nagrody oraz uznanie miłośników serów. Oscypek można podawać na różne sposoby – na surowo, z żurawiną, czy grillowany (tzw. maczuga). Jego dość pikantny smak i delikatna pikantność doskonale komponują się z gorącymi daniami oraz lokalnymi alkoholami takimi jak śliwowica czy nalewki owocowe.

Bundz – mleczne dobrodziejstwo z Podhala

Bundz to kolejny ser góralski, który warto spróbować w Nowym Targu. Charakteryzuje się łagodniejszym smakiem niż oscypek, co sprawia, że doskonale sprawdza się w roli smarowidła na chleb czy dodatku do sałatek i przekąsek. Bundz produkowany jest z mleka owczego, które poddawane jest procesowi fermentacji i dojrzewania. W rezultacie otrzymujemy ser o puszystej, miękkiej i wilgotnej konsystencji. Bundz często podaje się z marynowanymi warzywami, ziołami czy pieczywem.

Korycinski – ser z bogatą historią

Korycinski to ser, którego historia sięga aż XVI wieku. Pochodzi on z Korycina, niewielkiej miejscowości położonej na Podlasiu, ale również dostępny jest w Nowym Targu. Ten półtwardy ser żółty produkowany jest z mleka krowiego i charakteryzuje się lekko słonym smakiem oraz delikatnym aromatem orzechów. Doskonały jako dodatek do kanapek czy sałatek, ale również świetnie sprawdzi się jako składnik zapiekanek czy zapieńców. Koryciński to doskonały pomysł na prezent dla osób ceniących tradycyjną polską kuchnię.

Odwiedzając Nowy Targ, warto poszukać tych smacznych serów w lokalnych sklepach spożywczych lub na jarmarkach. Nic nie smakuje lepiej niż świeżo zakupione regionalne produkty, zwłaszcza gdy są one tak pyszne jak góralskie sery.